为保障疫情防控期间全县群众饮食安全，正宁县市场监管局不断强化餐饮服务监管，督促指导全县各餐饮企业从操作要求、从业规范、清洁消毒、卫生环境和餐厨废弃物处理等方面，切实做到“五落实”“两提示”，确保疫情期间全县市场经济平稳有序发展。
一是严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实生熟食品分开存放和加工要求，食品烧熟煮透；二是落实规范操作要求，从业人员从事食品加工操作（含分餐）时，全程佩戴口罩和一次性手套；三是落实餐用具清洗消毒制度，餐用具按照要求每餐次进行消毒并保持清洁；四是落实加工操作及就餐场所清洁卫生要求，保持空气流通，定期对设备设施、场所地面等进行消毒；五是落实“日清日产”制度，做好餐厨废弃物回收处理工作。同时，县市场监管局及时发布温馨消费“两提示”。一是提示消费者进入就餐场所必须佩戴口罩并测量体温，无发热、咳嗽等症状者方可就餐；二是提示消费者等候取餐时排队间距1米以上，餐前洗手；鼓励消费者打包带回、单独用餐，避免扎堆就餐；若需堂食，应确保有足够用餐空间和一定距离。
目前，全县餐饮单位开店营业45家，从业人员136人，各店均落实疫情防控措施，助力复工复产，极大地缓解市场供餐需求。
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